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6月18日，2023汕头预制菜美食博览会开幕式在汕头市龙湖区潮汕博览中心举行。博览会以“美食汕头 风味人间”为主题，汇聚了超过50家汕头美食企业、预制菜企业参展。卤鹅、粿品、牛肉丸、老菜晡等美食摊位，吸引大量观众前往现场品鉴。博览会上还发布了一系列有利于汕头预制菜产业可持续发展的政策，并达成多项战略合作。
本次活动由广东省农业农村厅、汕头市人民政府指导，汕头市农业农村局、汕头市龙湖区人民政府主办。会场线下展销活动将持续2天，为市民周末休闲娱乐提供了全新选择，有助于推动城市“烟火气”强势回归，激发预制菜及餐饮消费动能。
汕头锚定预制菜高质量发展目标，开幕式上发布了《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》《汕头预制菜品牌建设十大行动方案》《汕头市潮汕菜预制菜产业发展规划》《加快推进汕头方便粉（粿条）产业化发展行动方案》。多项政策的施行以及汕头市潮汕菜预制菜产业投资基金、汕头市预制菜新品研发中心和汕头市预制菜大卖场的揭牌，将为汕头预制菜产业走强带来红利。
此次活动还达成多项战略合作，汕头市预制菜新品研发中心和汕头市预制菜大卖场正式揭牌，汕头市农业农村局与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司当场达成战略合作关系，金融助力预制菜产业发展战略合作协议、汕头市预制菜产销对接战略合作相继签订。在科技支撑、营销渠道、金融融资、产销对接等多个方面，为汕头预制菜产业加速发展提供动力来源。一批预制菜的明星企业在活动期间受到表彰和获授荣誉称号，将鼓励企业继续发力攻关预制菜菜品设计、产品出口、品牌建设、质量把关等问题。
汕头是远近闻名的美食之乡。汕头靠海吃海，向海而兴，水产丰饶，食品行业、企业、工业的基础深厚，技术人员、科技力量等方面的储备丰富，“潮菜”菜品多样、食材新鲜、工艺成熟等优势，为预制菜产业发展奠定坚实基础。根据汕头市市场监管局数据，汕头市从事食品生产的企业近2000家，产业链成熟，目前全市从事预制菜生产、规模较大的企业有30多家，方便粉（粿条）、狮头鹅、牛肉丸、潮式点心等众多“潮”味菜品，也正在被开发成预制菜。
近年来，汕头贯彻落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，以“生产力+品牌力”撬动“市场力”，预制菜产业整体发展势头强劲。统计数据显示，2021年，汕头全市规模以上食品制造业产值 71.35 亿元。汕头牛肉丸形成了产值逾百亿元的庞大产业，并成功登上2022年北京冬奥会餐桌；2021年，卤狮头鹅全产业链创值超35亿元；达濠鱼丸年产量超3000吨，产值超5亿元。预制菜作为一、二、三产业融合发展的新产业、新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，成为农民“接二连三”增收致富的新渠道。
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