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天门市是湖北省直辖县，因其西北地区的天门山而得名。文化内涵丰富，特色鲜明，在楚文化中占有重要地位。蒸菜之乡和棉絮之乡是陵派文学的发源地。天门位于江汉平原腹地，是中国第一个“中国蒸菜之乡”，又称“鱼米之乡”。让我们来看看天门的特色食物。
1.据研究，天门蒸菜的起源有近4600年的历史，最早可以追溯到石家河文化阶段。在湖北天门，蒸菜技术已经流传了几千年，代代相传，现在被归纳为“天门九蒸”。它的菜肴丰富，技术丰富，口味广泛，在全国独树一帜。因此，天门被称为中国蒸菜的故乡。
2.“炮蒸”是天门蒸菜的一种技术。鳗鱼用酱油、大蒜、姜片、盐、胡椒粉和鸡精洗净。调整后，每一块的正面和背面都均匀地沾上米粉，第一次在锅里蒸。然后，金针菇铺在底部，把切碎的泡椒铺在鳗鱼上，把鱼酱油蒸10分钟。这道菜又酸又辣。喜欢湖北菜的人千万不要错过这种蒸菜。
3.蟹黄鱼翅：蟹黄鱼翅是由干豆腐、萝卜和鸭蛋制成的药膳。翅沙要清理干净，翅身要完好无损；鱼翅必须用开水烫；蟹黄和鱼翅要色泽鲜艳，翅膀要酥脆柔软，味道鲜美。蟹黄鱼翅是南京的传统名菜。秋天很新鲜，高端宴会是必不可少的。
4.张港火烤巴是天门市著名的传统小吃。它是用老面条发酵的，用灰火烤的。外壳是金黄色的，脆而不糊。内肉是粉白色的，软而不沾。它有荷叶和南瓜叶的香味。它又脆又好吃。是糕点中的好产品。
5.黄潭米粉来自湖北省天门市黄潭镇，以汤鲜、味浓、细滑可口而闻名，是天门人推荐的早餐首选。武汉户部巷也有黄潭米粉，但嘴里全是胡椒粉，味道与天门市黄潭米粉大不相同。
6.五颜六色的义河蛤:义河蛤原名车鳌，也叫蛤蜊，也叫橄榄蛤蜊。蛤蜊属于淡水蛤蜊，有两个金黄色的细长贝壳，看起来像海鲜里的蛤蜊，在全国稀缺。义河蛤蜊是天门市独有的水生野生稀有物种——橄榄蛤蜊。它们可以煮汤也可以炖，美味可口。
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